KAI Shun Classic Steakmesser 12,5 cm DM-0711

Die Shun Kochmesser Serie gehört zu den umfangreichsten Damastmesserserien weltweit und findet größten Anklang bei der Kochelite und den ambitionierten Hobbyköchen. Shun Profi Kochmesser werden aus einem speziell entwickelten, rostfreien Damaszenerstahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus VG MAX Stahl. Durch den konvexen Schliff der Klinge sowie die manuelle Honung jedes Shun Messers entsteht eine unvergleichbare Schärfe, welche das Messer wie kaum ein zweites selbst durch schwierigstes Schnittgut gleiten lässt. Diese Schärfe, gepaart mit dem ausgewogenen Gewicht der Messer, erlaubt ermüdungsfreies Arbeiten.

Jedes Shun-Messer erhält durch Veredelung der natürlich-schönen Damaszener-Maserung einen einzigartigen und individuellen Charakter. Damit wird jedes einzelne Shun-Messer zum unverwechselbaren Einzelstück - zu einem Kunstwerk, vereint aus Handwerk, Technik und Design. Die aus der japanischen Samuraischwert Schmiedekunst entstandene Technik zur Fertigung feinster Kochmesser adaptiert die Shun Kochmesserserie auch für die Produktion westlicher Klingenformen.

Marke
• Kai

Farbe
• Schwarz

Gravierbar
• ja

Serie
• Shun

Ursprungsland
• Japan

Produktnummer
• DM-0711

Klingenhöhe
• 1,9 cm

Klingenlänge
• 11,9 cm

Klingenstärke
• 1,6 mm

Grifflänge
• 10,1 cm

Gesamtlänge
• 23 cm

Gewicht
• 66 g

Griffmaterial
• Pakka-Holz

Klingenstahl
• VG-MAX

Härtegrad
• 61 HRC

Features & Funktionen
• Klingeneigenschaft
• glatte Klinge
• Klingenfinish
• Damast

Spülmaschinenfest
• nein

Rechts- oder Linkshänder
• Rechtshänder

Klingenausführung
• Plain edge

Schleifwinkel
• 15º

Schleifmethode
• Asiatischer Messerschliff

Griffart
• Asiatischer Griff

Gesamter Winkel
• 30 Grad

Lieferumfang
• KAI Shun Gokujo Gemüsemesser 9,0 cm DM-0714