KAI Shun Classic White Schinkenmesser 23 cm DM-0704W

Das Kai Shun Classic White Fleischmesser ist dank seiner Klinge von 23 cm perfekt dafür geeignet, Fleisch zu schneiden. Natürlich kann es auch zum Filetieren von Fisch verwendet werden. Dieses Messer eignet sich nur zum Schneiden. Sei beim Schneiden von Fleisch mit Knochen oder harten Stücken vorsichtig, denn hierbei können Stücke der Klinge abbrechen. Benutze für grobere Arbeiten deshalb immer ein Hackmesser.

Classic White Klinge
Die Klingen sind aus einem 32-lagigen Damaststahl mit einem Kern aus VG-MAX-Stahl gefertigt. Dies ist eine extrem korrosionsbeständige Kobalt-Legierung mit einer Härte von 61-62 HRC. Die Klinge jedes Kai-Messers erhält eine spezielle Oberflächenbehandlung, um die charakteristischen Linien des Damaststahls zu erzeugen. Anschließend wird es von Hand geschärft.

Classic White Griff
Die Griffe sind aus weißem Pakkaholz gefertigt und haben eine traditionelle, japanische „Kastanienform“. Diese sorgt für eine hervorragende Ergonomie der Messer. Das Messer ist aufgrund der asymmetrischen Form des Griffs nur für den rechtshändigen Gebrauch geeignet.

Bewahre Dein Fleischmesser sicher auf
Wenn Du Dein Fleischmesser in eine Schublade legst, besteht die Gefahr, dass Dein Messer mit anderen Gegenständen aus Stahl in Berührung kommt. Dies ist für die Schärfe Deines Messers nicht gut. Außerdem könntest Du Dich verletzen, wenn Du in eine Schublade greifst, in der ein scharfes Messer liegt. Benutze daher Messerschützer, einen Einsatz für die Schublade oder noch besser eine magnetische Messerleiste oder einen Messerblock.

Features & Funktionen

Klingenfinish
• Damast

Rechts- oder Linkshänder
• Rechtshänder

Klingenausführung
• Plain edge

Schleifmethode
• Asiatischer Messerschliff

Klingeneigenschaft
• glatte Klinge

Spülmaschinenfest
• nein

Klingenform
• Fleischmesser/Tranchiermesser

Schleifwinkel
• 12º

Griffart
• Asiatischer Griff

Gesamter Winkel
• 24 Grad

Farbe
• Silber, Hellbraun

Ursprungsland
• Japan

Griffmaterial
• Pakka-Holz

Klingenstahl
• VG-MAX

Härtegrad
• 61 HRC

Gewicht
• 200 g

Klingenhöhe
• 3.5 cm

Klingenlänge
• 24 cm

Klingenstärke
• 2 mm

Grifflänge
• 12 cm

Gesamtlänge
• 37 cm